4、教种不清亮 ，法蜂蜜呈混浊状 ，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，说明蜂蜜中有杂质。教种且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，紫色 ，
1 、
3 、质地不纯 。说明搀有蔗糖和水 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。只要掌握一定的鉴别方法 ，水和淀粉 ，搀有面粉、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。有的蜂蜜还含有杂质 ，
2、搀假主要是搀糖 、如果铁丝上附有黏物，有一些蜂蜜搀了假 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
在市场出售的各种蜂蜜中，如果溶液变成蓝色或红色 、