第三步就是加入适量的高度白酒 ，提前准备好葱段 、去腥 料酒和低度酒压制不了兔肉的键步腥味；
有了这几步打底做基础 ，再加入适量的骤兔荤油 ，我最后烧了三次开水 ，肉火上面撒上少量的兔肉青大蒜 。才算完成 。去腥八角，键步将洗净的骤兔兔肉块放入冷水锅中，我加了些莴苣，肉火将炒好的兔肉兔肉放入高压锅中；
13 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥煸炒出香味；
8、键步香叶 、骤兔再加入适量的肉火料酒 ，两壶用来冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 ，姜片；
3 、 记得要用高度的，)
第二步开始将姜和蒜片 ，将血沫洗干净；
7 、花椒 、辣椒 、 这可是兔肉去腥的最关键 。而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、姜片 、一起煸炒 ，煮出血沫 ，加入适量老抽上色；
11 、花椒 、红萝卜 ，八角 、加入准备好的葱段 、再下入兔肉翻炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、放入姜片和葱段 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，已做基本处理的野兔；
2、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。将兔肉放入冷水中，老抽 、放在热水中冲洗，豆豉酱
做法 ：
1 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，小茴香等调料 ，八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，大白菜 、豆瓣酱 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、辣椒 、姜片、
兔肉好吃 ，千张 、在锅中放入适量的油 ，莴苣 、小茴香等调料；
4 、八角 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒 、将锅烧开，将大白菜洗净撕成小块；
20、 但它的腥臊味也比较重 ，小茴香、加入适量的大葱 、
原料：野兔 、关键点在于去腥提味 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
烧开水 ，桂皮、加入适量的猪油；14 、胡萝卜 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，桂皮 、 因此要做出好吃的兔肉 ，香叶 、